“Mayte Commodore”
1931 – 1990
Mayte era «atalayera». Con 19 años marcha para Madrid y abre un pequeño barrestaurante, llamado Hostal Mayte. Gracias a su valía, su dedicación y la ubicación de su restaurante cerca de unos estudios de cine, (hecho que le permitió tener afamados clientes del mundo del cine), pronto crecen sus negocios e inaugura el «Club Mayte», frecuentado por artistas, políticos e intelectuales. En 1967 inauguró un restaurante que llegaría a ser uno de los más importantes de España: el “Mayte Commodore”. En 1972, instaura el “Premio Mayte” destinado a señalar la labor escénica española más destacada de cada año.
En su restaurante se ha cocido, entre sus clientes, buena parte de lo sucedido durante la Transición Española.