El nombre panchoneras
hace referencia a aquellas
vendedoras de pescado que
durante muchos años repartieron
las capturas por los pueblos de los
alrededores de Laredo. En otras
zonas de Cantabria se las denomina
“sardineras” Con un carpancho a la
cabeza se dirigían, muy de mañana,
a vender la pesca de los barcos.
Iban andando hasta pueblos como Ramales,
Ampuero o Limpias, pregonando
y vendiendo el pescado.