Los caracoles son un plato típico de la Navidad.
No obstante en Castro Urdiales, se adelanta al día de San
Andrés, el 30 de noviembre, debido a una antigua
costumbre marinera. La costera del besugo coincidía con
la época navideña lo que obligaba a los marineros a
adelantar la degustación de tan suculento plato a la fiesta
navideña.