Con 25 gramos de sal, 25 de pimentón dulce,
5 de pimentón picante, 3 dientes de ajo,
medio kilo de magro y medio de tocino
elaboramos los chorizos de la siguiente
manera: disolvemos el pimentón
y la sal con un poco de agua, picamos
la carne y el tocino y le echamos la
mezcla del pimentón. Se amasa todo
y se deja tres días al fresco.