Sazonamos el lomo con sal y pimienta. Lo doramos bien por los dos lados en aceite de oliva muy caliente. Lo regamos con el brandy, dejándolo cocer unos 5 minutos. Añadimos la leche y lo dejamos cocer tapado y a fuego suave hasta que el lomo esta tierno. La salsa deberá quedar como una crema. […]
En una cazuela de barro echamos aceite. Calentamos y añadimos los ajos pelados y cortados. Cuando están dorados se estrujan con un tenedor para que suelten el jugo y se retiran. Echamos el pan cortado en cuadraditos dejándolo que se refría sin quemarse. Apartamos del fuego la cazuela y echamos el pimentón y rehogamos. Añadimos […]
